Café cremoso

Ingredientes : 50 gr de café soluvel , 2 xicaras de açucar , 200 ml de agua morna . Como fazer : Coloque o café e o açucar num recipiente grande ,junte a agua morna e bata com a batedeira eletrica por 15 minutos, este crème tem de ficar bem firme .Guardar no congelador (dura ate um mês).

Molotof (aproveitamento de claras)

Ingredientes : 9 - Claras , 5 - c.s.de açucar para o preparado de claras , caramel q.b. para barrar a forma mais 5 c.s.de caramelo para o preparado de claras. Como fazer : Colocar o açucar com um pouco de agua, para fazer o caramelo em lume brando ,enquanto o caramel faz ,vai batendo as claras em castelo e adiciona o açucar de colher em colher batendo sempre ,quando ja esta bem firme ,junta o caramelo sem deixar de bater . Coloca este preparado na forma caramelizada ,vai ao forno em banho-maria 350 por 30 minutos sendo 15 minutos com o forno ligado e outros 15 ja com o forno desligado, sem abrir a porta do forno para o molotof nao baixar .

Natinhas ( com heavy whipping cream )

Ingredientes : 500 ml - de natas , 9 - gemas , 9 - c.s. de açucar ,1 -c.cha de maezena diluida em um pouco de leite , 1 - casca de limão ou umas gotas de baunilha , massa folhada . Como fazer : Forra as forminhas com a massa folhada ,pica o fundo de cada uma com um garfo sem furar a massa. Coloca ao lume uma panela com as natas e a casca de limão,para a casca soltar sabor , não precisa ferver . Bate com a batedeira as gemas com o açucar ate ficar um crème ,junta esta gemada ás natas mais a farinha diluida e mexe o crème ate ganhar um pouco de consistencia ,vai ao forno 375 * por 30 minutos depois coloca broil para queimar por cima .

Bolo de claras com raspa de limão

Ingredientes : 6 - claras , 4 - c.s. de manteiga, 2 - xicaras de açucar, 1 - xicara de leite, 3 - xicaras de farinha, 1 - c.s. de fermento, 1 - c.s. de oleo vegetal,raspa de 2 limões . Como fazer : Bater as claras em castelo e reservar . Bater a manteiga com o açucar e um pouco do leite ate ficar cremoso ,vai juntando aos poucos a farinha e o fermento peneirado ,entrecalando com o leite ,bater muito bem .Adiciona a colher de oleo e de seguida a raspa de limão , por fim envolve as claras .Vai ao forno em forma untada e polvilhada ,fazer o teste do palito .